Baka ayam manakah yang terbaik untuk pengeluaran telur?

Setiap ayam di ladang ayam besar menghasilkan sehingga 70 anak, menghasilkan lebih 100 kg daging berkualiti tinggi setiap tahun. Seekor ayam betina di ladang berteknologi maju boleh menghasilkan sehingga 300 biji telur dalam tempoh ini.

Malah sebelum perkembangan orang Slavic, orang Baltik dan Finno-Ugric membiakkan ayam di tempat yang kini dikenali sebagai Rusia. Kajian genetik telah mendedahkan bahawa baka lama yang dipelihara di Rusia kebanyakannya berasal dari Asia, walaupun beberapa baka asal Mediterranean juga wujud.

Banyak jenis ayam bertelur dan menghasilkan daging telah dicipta melalui pembiakan terpilih satu atau dua abad yang lalu. Kira-kira 50 baka berkembang sebelum Revolusi hilang. Walaupun pada awal abad ke-21, Rusia merupakan pengeksport utama daging dan telur ayam, industri secara keseluruhannya dianggap sebagai salah satu yang paling mundur.

Jenis baka mengikut jenis produk akhir

Ayam terutamanya diternak untuk pengeluaran telur dan pengeluaran daging, dan digunakan dalam industri. bulu, turun dan hasil sampingan lainAyam disimpan untuk penyelidikan makmal dan eksperimen, dan patogen virus ditanam pada embrio untuk menghasilkan vaksin. Baka ayam dibahagikan kepada kumpulan berdasarkan pengeluaran akhir dan kegunaannya:

• daging;
• telur;
• daging dan telur;
• bergaduh;
• riuh rendah;
• hiasan.

Daging ayam digunakan untuk mendapatkan daging; ciri utama baka daging ialah kematangan awalnya. Ayam mempunyai bangkai yang besarSikat kecil yang dihiasi dengan pial, kaki pendek dan leher yang kuat. Baka daging di Rusia termasuk Cochin purba, Brahma Amerika purba, Langshan Cina, dan Cornish Inggeris. Baka daging moden dihasilkan terutamanya dengan melintasi Cornish dan Plymouth Rocks.

Ciri ciri baka bertelur termasuk kematangan seksual awal dan kapasiti tinggi untuk bertelur dalam jangka masa yang panjang dengan input makanan yang sedikit. Kualiti ini memastikan pengeluaran telur yang tinggi, manakala berat badan ayam agak ringan. Baka yang bertelur coklat lebih dihargai di luar negara. Ciri-ciri yang membezakan baka bertelur termasuk sikat besar, paruh yang agak panjang, dan kaki pendek. baka telur yang paling biasa termasuk:

• American Leghorn;
• Baka Putih Rusia;
• Ayam Welsummer Belanda;
• emas Czech;
• Minorca.

Salib biasa kumpulan bertelur dibiakkan di makmal: Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23.

Ayam laga adalah yang paling kuno, kerana sabung ayam adalah perkara biasa tiga milenium yang lalu di Itali dan kini diadakan di banyak negara. Walau bagaimanapun, beberapa negara telah meninggalkan pertempuran atas permintaan pencinta dan penyokong haiwan. Penternakan ayam Rusia di kawasan ini bermula pada akhir abad ke-19, dan baka kemudiannya digunakan untuk memilih ayam untuk daging. Baka ini dicirikan oleh leher dan kaki panjang dengan taji, paruh tajam, dan sikat kecil. Baka terkenal kumpulan ini termasuk:

• Melayu;
• Pertempuran Moscow;
• kulanga Asia Tengah.

Baka vokal telah dibangunkan di Greece, Jepun, dan Rusia—negara tempat ayam berkokok adalah perkara biasa. Pakar suka memilih spesimen yang paling vokal, dan individu sedemikian sangat dihargai. Ciri ciri penampilan mereka ialah badannya yang kecil dan lebar. dengan kepala besar pada leher panjangSpesies dengan bulu berwarna perak, hitam dan kuning-coklat terang menghasilkan panggilan yang rendah, meleret dan kuat. Baka Yurlov adalah biasa di Rusia.

Baka hiasan dibezakan daripada yang lain dengan penampilan mereka yang hebat, yang kadang-kadang menjadikannya sukar untuk mengenali mereka sebagai ayam. Pembiakan dilakukan oleh penggemar. Baka paling cantik di dunia, Pavlovsk, dibangunkan di wilayah Nizhny Novgorod tiga abad yang lalu dan hampir hilang pada abad ke-22. Ayam Pavlovsk mempunyai paruh pendek, janggut, dan jambang berbulu, dengan surai yang subur di lehernya. Baka ini mempunyai ekor yang lebat, dan ayamnya berwarna emas, berasap, atau hujung bulu hitam dengan latar belakang perak. Pada masa ini, baka yang paling popular ialah Russian Crested, Ukraine Crested, Curly-Coated, Galan, Dutch White-Crested, dan Houdan.

Baka daging dan telur ayam

Cabang penternakan ayam ini pertama kali muncul di Amerika pada akhir abad ke-19. Di Rusia, baka penghasil daging kini disimpan terutamanya di plot belakang rumah dan ladang ayam kecil. Ayam-ayam ini menghasilkan hasil yang baik dari daging dan telur yang lazat. Separuh daripada baka yang diternak di negara kita diklasifikasikan sebagai jenis ini. Dari segi rupa, baka ini berada di antara baka yang menghasilkan telur dan baka yang menghasilkan daging.

Baka perak Adler

Diperolehi daripada wakil White Russian dan New Hampshire, Pervomayskaya, Yurlovskaya, White Plymouth Rock di Wilayah Krasnodar. yang paling banyak biasa di RusiaPopulasi ayam negara melebihi satu juta. Ayam Adler dibezakan dengan penampilannya yang cantik, dengan bulu rona Colombia kekuningan padat menutupi badannya yang luas dan tegap.

Warna bulu bergantung pada jantina ayam, menjadikannya lebih mudah untuk memilih salib komersial. Baka ini mempunyai sikat berbentuk daun pada kepala bulatnya, dan kaki serta paruhnya berwarna kuning terang.

Ayam ini digunakan oleh penternak untuk mengembangkan varieti baru. Ayam Adler Silver mempunyai berat 2.4–3 kg hidup, manakala ayam jantan mempunyai berat sehingga 4 kg. Mereka menghasilkan 150-180 telur, yang merupakan produktiviti purata.

Baka ayam ini bertelur dari umur enam bulanMereka tidak menunjukkan semangat yang tinggi untuk merenung. Baka ini agak tidak menuntut dan tidak memerlukan penjagaan yang teliti; secara semula jadi, mereka tenang dan damai.

Australorp Hitam

Dibangunkan di Australia, baka ini secara aktif diimport ke Kesatuan Soviet untuk pembangunan ke dalam strainnya sendiri. Ia digunakan untuk menghasilkan Black Spotted Australorp, yang mempunyai populasi yang kecil dan kebal terhadap penyakit pullorum. Mereka menyerupai Perak dalam rupa, tetapi berwarna lebih gelap. Mereka paling biasa di Estonia. Ini adalah ayam bersaiz baik, seberat 2.5–3.1 kg, dengan ayam jantan seberat sehingga 4 kg. Mereka terkenal dengan pengeluaran telur yang tinggi—sehingga 220 telur setahun.

Salmon Zagorsk

Dibangunkan di bandar Zagorsk Rusia pada tahun 1955 dengan melintasi empat baka: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire, dan Russian White. Ayam bersaiz sederhana berkepala bulat ini mempunyai badan yang memanjang dan ekor kecil.Sisir berbentuk daun, paruh kuning, dan ayam jantan dengan punggung perak dan surai. Berkaitan dengan baka ini ialah ayam Kotlyarevskaya, yang dibangunkan oleh penternak di Kabardino-Balkaria; mereka mempunyai bulu yang lebih longgar, pewarna pelbagai warna, dan ekor yang panjang. Ayam Zagorskaya mempunyai berat 2.6-3 kg, dan ayam jantan sehingga 4.5 kg. Ayam ini terkenal dengan pengeluaran telur yang baik, sehingga 250-280 telur setahun, dan mula bertelur pada enam bulan.

Baka Jubli Kuchinskaya

Dibangunkan pada tahun 1990 di ladang ayam dengan melintasi Plymouth Rock, New Hampshire, Australorp, Pulau Roy, Russian White, dan ayam Liven, kawanan di Rusia berjumlah 300,000 individu. Mereka merupakan wakil terbesar bagi kategori ayam daging dan telur. berat ayam jantan sehingga 4 kilogram atau lebih, dan ayam betina – sehingga 3 kg. Mereka paling kerap dibiakkan di ladang bukan khusus. Ayamnya besar, dengan badan yang memanjang dan bulu berwarna merah, emas, dan coklat. Baka ini terkenal dengan penyelenggaraan yang rendah dan rasa daging yang sangat baik.

Ayam yang matang secara seksual bertelur pertama mereka pada 5-6 bulan, bertelur 180-220 telur setahun, dengan setiap telur mempunyai berat sehingga 60 g secara purata. Daging mereka mengandungi lebih banyak protein daripada ayam pedaging. Mereka terkenal dengan keghairahan mereka untuk menetas telur mereka.

Putih Moscow

Ia adalah keturunan langsung dari tiga baka: Pervomayskaya, Plymouth Rock, dan Putih Rusia. Bilangan penduduk di negara kita kira-kira 300 ribu wakilAyam-ayam ini bersaiz sederhana hingga besar semasa lahir, dengan sikat merah jambu dan paruh kuning. Badan mereka yang panjang, dilitupi bulu putih yang longgar, mempunyai dada yang menonjol. Leningrad White adalah baka yang berkaitan.

Jenis daging dan telur baka membolehkan ayam membesar sehingga 2.8 kg, dan ayam jantan sehingga 3.5 kg. Bilangan telur bertelur setahun adalah sehingga 190, dengan berat purata kira-kira 55 g.

New Hampshire dan Pulau Diraja

Ini adalah baka berkaitan yang dibangunkan oleh penternak di institut Amerika. Terdapat kira-kira 200,000 ayam Pulau Roy di Rusia. Ayam Pulau Roy bersaiz sederhana, berbadan panjang dan dada bulat. Bulu mereka berwarna merah, pudar menjadi hitam di hujung ekor. Individu bersaiz sederhana bertelur sehingga 210 telur setahun, mula bertelur selepas bulan keenam, walaupun kadangkala bertelur berlaku sebulan kemudian. ayam jantan berat sehingga 3.8 kg, ayam - sehingga 3.2 kg.

New Hampshire agak popular di negara kita. Baka ini dibesarkan di halaman belakang rumah dan menjadi kegemaran di kalangan pemilik ladang ayam besar, kerana ayam tidak memerlukan penjagaan yang teliti atau susah payah. Ayam besar boleh berat sehingga 2.5 kg, dan ayam jantan, 3.5 kg. Pengeluaran telur yang baik boleh mencapai sehingga 220 telur, dengan berat sehingga 60 g.

Syarat memelihara ayam

Nenek moyang liar ayam kita adalah omnivor, dan keturunan mereka yang bertamadun mengekalkan sifat ini sehingga hari ini. Di ladang kilang yang menternak ayam untuk daging, mereka diberi makanan kompaun dan sisa bijirin, tepung tulang, suplemen mineral dan antibiotik untuk mempercepatkan pertumbuhan. Ladang kecil menyediakan suapan pelbagai yang baik, contohnya, sayur-sayuran akar, kentang, sayur-sayuran, bijirin, produk roti dan tepung. Ayam diberi campuran halus daging dan telur rebus.

Ladang besar menggunakan sangkar khas atas tanah atau perumahan ternakan berasaskan lantai untuk perumahan mereka. Jika keadaan membenarkan, selepas rumput pertama yang baik muncul, ayam dilepaskan untuk menggemukkan, di mana mereka memakan cacing, serangga kecil, dan biji rumput. Lantai reban ditutup dengan lapisan batu hancur dan kemudian disalut dengan bitumen untuk mengekalkan kekeringan. Jerami, gambut, serutan kayu atau daun pokok diletakkan di atas lapisan akhir.

Pengudaraan

Walaupun baka moden lebih disesuaikan dengan keadaan sejuk, tidak disyorkan untuk mengekalkan suhu dalam reban ayam di bawah 0ºC, dan kriteria baik yang disyorkan adalah dari 15 hingga 16ºC. Kelembapan udara sepatutnya tidak lebih dan tidak kurang daripada 65–70%Di kawasan selatan, sukar untuk mengekalkan suhu dalam parameter ini, jadi sistem pengudaraan dan penghawa dingin yang berkesan diperlukan untuk meningkatkan produktiviti.

Pencahayaan

Jika kumpulan ayam dalam pengeluaran telur, mereka harus disediakan dengan pencahayaan jangka panjang yang stabil dengan parameter yang meningkat secara beransur-ansur. Jika ayam bertelur produktif pada umur 15 bulan dan lebih tua, tidak perlu menambah tempoh cahaya melebihi 18 jam. Ayam yang mengalami molting berfungsi dengan baik dengan tempoh cahaya yang berkurangan.

Penyakit ayam

Setiap baka ayam mempunyai ketahanan terhadap beberapa penyakit, tetapi badan ayam tidak berdaya melawan yang lain. Penyakit biasa termasuk:

• Penyakit Pullorum adalah penyakit berjangkit akut yang berkaitan dengan demam paratifoid. Anak ayam menjadi sakit serta-merta selepas menetas, menjadi lesu dan sukar bernafas. Ayam dewasa hanya boleh menunjukkan gangguan usus. Rawatan adalah dengan antibiotik dan ubat sulfa untuk profilaksis.
• Colibacillosis menjejaskan ayam sehingga tiga bulan dan merupakan penyakit berjangkit dengan tempoh inkubasi selama tiga hingga enam hari. Gejala termasuk paruh biru, cirit-birit, dan radang paru-paru. Anak ayam mati dengan cepat, dan burung dewasa kekal sakit sehingga tiga minggu. Burung yang sakit disembelih dan dibuang, dan burung yang tinggal diberi antibiotik sebagai langkah pencegahan.

Terdapat banyak nama lain untuk penyakit burung, seperti cacar, laryngotracheitis, limfogranulomatosis, wabak Eropah atau influenza burung, dan wabak Asia. Tetapi untuk mengelakkan semua daripada mereka, adalah perlu untuk menjalankan rawatan kebersihan berjadual dan operasi, selepas setiap kitaran, sebelum stok baru diperkenalkan, peralatan tempat tidur diganti dan langkah pencegahan lain diambil.

Kesimpulannya, penternakan ayam telah mengalami perubahan yang ketara berbanding beberapa tahun kebelakangan ini. Perkembangan teknologi yang maju telah menjadikan pengeluaran telur dan daging lebih cekap. Penternak sedang berusaha untuk membangunkan baka ayam yang lebih tahan terhadap penyakit dan keadaan pertumbuhan yang mencabar.