Banyak baka lembu dibiakkan di Rusia. Mereka dibahagikan kepada tiga kumpulan berdasarkan produktiviti mereka. Kumpulan yang paling biasa di Rusia ialah lembu tenusu; baka lembu dan campuran (gabungan) kurang popular.
Baka tenusu lembu
Industri tenusu berkembang dengan baik di negara kita. Susu penuh boleh didapati secara meluas di kedai, digunakan untuk membuat produk susu yang ditapai, dan diproses menjadi pelbagai produk makanan, seperti keju dan mentega. Lembu tenusu mampu menghasilkan susu yang sangat tinggi.
Hitam-putih dan merah-putih
Mungkin baka lembu yang paling popular. Siapa yang tidak pernah melihat kawanan motley meragut di padang rumput? Purata lembu dewasa mempunyai berat 550 kg, dan seekor lembu jantan boleh menimbang sehingga satu tan. Populariti baka ini adalah kerana produktiviti yang sangat baik. Hasil susu berkisar antara 4,800 hingga 5,500 kcal. Kandungan lemak susu adalah rendah—3.5–3.7%.
Holstein
Baka ini berasal dari Belanda. Lembu matang mempunyai berat 750 kg, satu rekod di kalangan baka tenusu. Ketinggian mereka pada layu berkisar antara 135 hingga 145 cm. Rekod dunia semasa untuk hasil susu ialah 30,805 kg. Ini telah ditetapkan pada tahun 2004 oleh lembu Holstein Juliana di Amerika Syarikat.
Kholmogorskaya
Salah satu baka terbaik dalam negeri. Dibangunkan di daerah Primorsky dan Kholmogory di rantau Arkhangelsk. Lembu matang agak besar, dengan berat purata sehingga 600 kg. Berbanding dengan baka lain, hasil susu mereka tidak begitu mengagumkan, mencapai sehingga 5,000 kg, dan kandungan lemaknya adalah purata-3.7-3.8%.
padang rumput merah
Salah satu baka yang paling biasa di Rusia. Berat hidup seekor lembu ialah 450–500 kg, dan lembu jantan ialah 800–900 kg. Pengeluaran susu adalah baik, dengan purata hasil susu tahunan mencecah 3,500 kg. Susu mempunyai kandungan lemak rendah hanya 3.7%.
Jersi
Baka ini dibangunkan di England pada tahun 1866. Ia jarang ditemui di Persekutuan Rusia. Hanya beberapa ladang di wilayah Voronezh dan Moscow membiaknya. Lembu-lembu itu kecil, berdiri hanya 130 cm pada layu dan berat 400 kg. Purata hasil susu tahunan ialah 5,300 kg, tetapi kandungan lemak boleh mencapai 7-8%.
Ayshirskaya
Rusia menduduki tempat kedua dari segi populasi lembu Ayrshire. Finland, tanah asal baka, menduduki tempat pertama. Lembu-lembu itu berbulu merah dan besar, dengan berat sehingga 700 kg. Nilai utama lembu ini adalah konsistensinya; mereka menghasilkan hasil susu yang konsisten tanpa mengira faktor luaran. Purata hasil susu di negara ini ialah 7,000–7,500 kg dengan kandungan lemak 3.7–4.0%.
Lembu pedaging
Lembu daging dicirikan oleh saiznya yang besar dan berat badan yang cepat. Daging dan produk sampingan berkualiti tinggi datang daripada lembu jantan berusia lapan belas bulan. Daging lembu mendapat permintaan tinggi kerana ia cukup berkhasiat dan harga berpatutan.
Hereford
Baka lembu Inggeris tertua, dibangunkan pada pertengahan abad ke-18. Lembu jantan cepat menyesuaikan diri dengan rupa bumi baharu. Haiwan tahan lasak ini kebanyakannya dipelihara di padang rumput dan bertolak ansur apabila dipandu dengan baik. Lembu jantan mendapat berat badan dengan baik, dengan anak lembu bertambah 800–1,500 gram sehari. Seekor lembu jantan dewasa mempunyai berat sehingga 1,500 kg.
Aberdeen Angus
Baka daging lembu Scotland. Anak lembu dilahirkan secara tinjauan, bermakna mereka tidak mempunyai tanduk, yang merupakan faktor ekonomi yang penting. Haiwan tersebut berada dalam keadaan kesihatan yang sangat baik. Purata pertambahan berat badan anak lembu setiap hari ialah 700-800 gram. Lembu jantan dewasa mempunyai berat 1,000–1,100 kg. Daging baka ini sangat dihargai dalam seni kulinari.
Astrakhan (Kalmyk)
Baka domestik biasa di wilayah Astrakhan dan Rostov. Ia dibezakan oleh penyesuaian yang sangat baik kepada musim panas yang panas, kering dan fros musim sejuk yang teruk. Lembu jantan boleh menimbang sehingga 900 kg, dengan hasil penyembelihan sehingga 60%.
bahasa Kazakhstan
Haiwan ini diperoleh dengan menyeberangi lembu Kalmyk dengan Herefords. Daripada yang pertama, baka itu mewarisi kebolehsuaian yang sangat baik kepada keadaan cuaca yang teruk. Dari Herefords, mereka mewarisi pertumbuhan cepat dan jisim besar mereka. Haiwan dewasa mempunyai berat sehingga 1,000 kg, dengan hasil daging sehingga 67% daripada berat hidup mereka.
Biru Belgium
Pembina badan dunia lembu. Penampilan menarik mereka adalah disebabkan oleh sekatan separa protein myostatin, yang mengawal pertumbuhan otot yang berlebihan. Seekor lembu jantan dewasa boleh mencapai berat sehingga 1,500 kg, dan sehingga 69% daripada berat badannya boleh didapati daripada daging.
Charolais
Haiwan besar ini berasal dari Perancis. Kot mereka adalah putih berkrim yang cantik, dengan rambut kerinting. Kekuatan utama baka adalah pertumbuhan pesatnya. Anak lembu mendapat 1.7-2.0 kg setiap hari. Orang dewasa mempunyai berat 1000-1100 kg.
Baka gabungan (jenis daging dan tenusu)
Haiwan yang paling serba boleh. Dengan penjagaan dan pemberian makanan yang betul, lembu-lembu ini mendapat berat badan dengan baik dan menghasilkan hasil susu yang baik. Oleh kerana produktiviti yang bercampur-campur, haiwan ini menjadi pilihan utama untuk pertanian luar bandar.
Simmental
Baka yang kuat dan dibina secara harmoni, diiktiraf sebagai salah satu baka tertua di dunia. Nenek moyang Simmentals moden berasal dari Switzerland. Lembu datang dalam pelbagai warna: merah dengan kepala putih, coklat kekuningan, merah-putih, dan lain-lain. Anak lembu baka ini bertambah berat dengan baik, dan lembu menghasilkan sehingga 3,500 kg susu setahun.
Shvitskaya
Baka yang sangat cantik. Warna kot adalah merah muda atau coklat kekuningan. Baka ini berasal dari Switzerland. Lembu menghasilkan 4,000 kg susu setahun, dengan purata kandungan lemak 3.7%. Lembu jantan besar, mencapai berat satu tan.
Kostroma
Baka ini dibangunkan di rantau Kostroma dengan menyeberang lembu tempatan dengan lembu Swiss dan Algauz. Keturunan itu mewarisi sifat terbaik ibu bapa mereka. Hasil susu tahunan mencecah sehingga 5,000 kg dengan kandungan lemak 3.9%. Lembu jantan mempunyai berat 800–900 kg. Lembu-lembu itu disesuaikan dengan iklim Rusia.
Bestuzhevskaya
Lembu Bestuzhev mempunyai kot yang menarik dan cantik. Warna mereka adalah merah gelap, kadang-kadang dengan warna coklat atau ceri. Tanda putih boleh muncul pada muncung, ambing, dan jumbai ekor. Lembu ini mempunyai kandungan lemak susu yang sangat baik—4%—tetapi menghasilkan 3,000–3,500 kg/tahun. Anak lembu jantan mempunyai berat sehingga 800 kg, dengan hasil daging 60%.
Tambov Merah
Baka ini dibangunkan di rantau Tambov. Lembu mempunyai imuniti yang baik terhadap penyakit berjangkit. Mereka pendek, berdiri 120-135 cm pada layu. Mereka mempunyai perlembagaan yang kukuh. Hasil susu mereka adalah sederhana, sehingga 3,000 kg setahun. Kandungan lemak susu mereka ialah 3.8%. Mereka matang awal dan berkembang dengan cepat. Seekor lembu jantan dewasa boleh mempunyai berat lebih satu tan, sehingga 1,100 kg.
Baka yang dipilih dengan betul adalah jaminan bahawa, dengan pemakanan dan keadaan hidup yang baik, lembu dan lembu jantan pasti akan menggembirakan pemilik dan memenuhi jangkaan pemilik.
