Foto kambing dan penerangan ciri-ciri baka tenusu

Susu kambing adalah produk yang berkhasiat dan sihat. Berbanding dengan susu lembu, ia mengandungi lebih banyak kalsium, protein, dan fosforus. Tidak hairanlah jika kanak-kanak yang dibesarkan dengan susu kambing di luar bandar menikmati kesihatan yang teguh dan imuniti yang kuat. Kalsium dan fosforus adalah bahan binaan untuk pertumbuhan tulang, gigi, rambut dan otot. Bagi seseorang yang minum secawan susu kambing segar sehari dan menikmati pendedahan cahaya matahari yang sederhana, musim panas yang dihabiskan di luar bandar akan sangat membantu mengekalkan kesihatan dan memulihkan daya tahan terhadap pelbagai jangkitan.

Kambing adalah haiwan yang sangat mudah dan praktikal untuk diternak di rumah. Masa dan penjagaan yang perlu diluangkan oleh pemilik akan dibayar balik seratus kali ganda dalam bentuk susu yang sihat dan daging yang enakKambing kecil akan menjadi teman yang menarik untuk kanak-kanak semasa mereka berlari di sekitar halaman. Kambing disyorkan untuk isi rumah yang mempunyai anak kecil dan penduduk warga emas. Bagi yang pertama, susu akan menjadi sumber yang berguna untuk tumbesaran, manakala yang kedua akan bersyukur dengan minum susu untuk penyakit usus dan perut.

Kepelbagaian baka kambing

Setiap benua mempunyai keperluan sendiri untuk penternakan kambing. Sebagai contoh, Pergunungan Altai terkenal dengan penduduk asli yang menternak kebanyakan baka berbulu halus. Di Asia, mereka menternak jenis kambing yang baik untuk disembelih dan menghasilkan daging yang lazat. Petani di Eropah membiak kambing untuk dijadikan susuLadang ternakan yang membekalkan loji pemprosesan makanan adalah perkara biasa di sini. Usaha pembiakan untuk memperbaiki bentuk haiwan dan membangunkan baka kambing baru yang lebih produktif sedang dijalankan.

Kambing membiak mengikut jenis produk akhir

Setelah memutuskan dengan tegas untuk mula menternak kambing atau membiak kawanan, anda perlu menentukan hasil yang akan dicapai hasil daripada usaha yang dilakukan:

• Baka daging tumbuh dengan cepat dan digunakan untuk menambah daging dalam diet
• jenis tenusu akan membekalkan pemilik dengan susu, kefir, keju, keju kotej dan krim masam untuk masa yang lama;
• Bulu kambing turun menghasilkan benang yang sangat baik untuk mengait dan merampa pakaian dan selimut bulu asli;
• Varieti campuran membawa sedikit segala-galanya ke ladang.

Baka kambing tenusu

Spesies haiwan yang menghasilkan susu termasuk baka berikut:

• Saanen;
• Nubian;
• Rusia putih;
• Toggenburg;
• Alpine.

baka Saanen

Kambing jenis ini adalah yang paling biasa di kalangan baka tenusu. Mereka mendapat nama mereka daripada nama kawasan Saanenthal, terletak di Switzerland yang indah. Baka moden, yang mendominasi kebanyakan ladang di Eropah dan Rusia khususnya, mengambil masa beberapa abad untuk berkembang. Ia dipamerkan di Pameran Paris pada pertengahan abad ke-19 di bawah nama "Kambing Saanen Tanpa Tanduk Putih." Secara beransur-ansur, baka itu merebak ke negara-negara Eropah, di mana ia disilangkan dengan baka tempatan untuk meningkatkan pengeluaran susu.

Baka Saanen secara konsisten mengekalkan hasil susu tertinggi di kalangan baka utama yang diketahui. Selepas kelahiran anak, tempoh makan berlangsung kira-kira setahun., yang mana pemiliknya menerima sehingga satu tan susu daripada seekor haiwan. Kandungan lemak susu adalah lebih kurang 4.5%. Susu tidak berbau sama sekali atau mempunyai warna aromatik yang menyenangkan. Bau akan timbul jika betina dipelihara berhampiran jantan yang tidak dikebiri, dan haiwan itu tidak dijaga dengan baik, gerai tidak dibersihkan, dan katil jarang ditukar.

Selain susu berkualiti tinggi, kambing Saanen menghasilkan selepas disembelih daging dengan rasa sederhana dan kulit yang sangat baik, digunakan untuk pengeluaran chevrolet, kid, dan suedeKambing Saanen sangat subur; keturunannya tumbuh dan berkembang dengan cepat, berkembang maju dalam pelbagai keadaan. Bulunya tidak gugur, jadi ricih tidak dilakukan.

Baka ini terkenal dengan haiwan besarnya, dengan betina pembiakan mencapai ketinggian 80 cm dan ada yang beratnya sehingga 60 kg. Ada kes ibu berat 100 kg. Kanak-kanak Saanen yang dilahirkan mempunyai berat 3-4 kg. anak berusia dua bulan - dari 9 hingga 12 kgAnak-anak berumur setahun dan kanak-kanak mencapai berat 30–40 kg, masing-masing. Kambing Saanen mempunyai rangka yang kuat yang dikelilingi oleh otot yang berkembang dengan baik, dan lehernya yang rata dan panjang kadangkala mempunyai "anting-anting" sisi. Kaki kambing itu kuat, dengan kuku kuning muda. Tompok hitam kadang-kadang terdapat pada ambing atau telinga.

Kepala kering bersaiz sederhana dihiasi dengan telinga yang condong sedikit ke hadapan dan ke sisi. Bulu kambing biasanya berwarna putih, kadang-kadang putih dan kekuningan. Jika pembiakan tidak berkait rapat, sifat-sifat kambing Saanen diturunkan sepenuhnya kepada anak-anaknya.

Baka haiwan Toggenburg

Mula-mula dikesan kembali ke abad ke-18, kambing itu diperkenalkan oleh penternak Switzerland. Hari ini, dua jenis utama kategori ini telah dibangunkan: Bangsawan Czech dan British. Di Rusia, pembiakan spesimen individu telah diperhatikan pada abad yang lalu. haiwan mempunyai warna coklat atau coklat kekuningan, kadangkala dengan tompok. Semua haiwan spesies ini digambarkan mempunyai tanda putih pada bulu mereka dan dua jalur membujur pada muka mereka. Hujung ekor dan bahagian bawah kaki berwarna putih pada kambing. Haiwan mencapai ketinggian 0.6 m.

Jantan mempunyai tanduk di kepala mereka atau tidak bertanduk. Haiwan itu berdiri teguh dan selamat di atas kakinya, dengan punggung yang kuat dan bokong yang lebar. Bulu di belakang spesies kambing ini tumbuh sehingga 20 cm., dibezakan oleh kelembutannya. Lelaki membesar sehingga 70 kg, perempuan mencapai 50 kg.

Baka ini setanding dengan kesuburan kambing Saanen. Satu sampah biasanya terdiri daripada 2-3 kanak-kanak, yang mudah menyesuaikan diri dengan iklim Rusia yang keras. Pada musim panas, mereka lebih suka teduh dan menuntut dalam diet mereka. Rasa dan aroma susu mereka bergantung pada kualiti makanan. Selepas anak kambing pertama, hasil susu boleh mencapai sehingga 500 liter, dan anak kambing seterusnya meningkatkan ini kepada 1,000 liter setahun, dengan kandungan lemak 3-4%. Tempoh laktasi berlangsung kira-kira 250 hari.

Baka kambing Nubia

Haiwan ini lebih kepada baka campuran daging dan tenusu. England telah menjadi peneraju dalam penternakan ternakan, terutamanya penternakan kambing, selama berabad-abad. Masyarakat antarabangsa telah lama mengiktiraf baka Nubian, tetapi ia tidak meluas di Rusia.

Produktiviti kambing dari segi hasil susu ditunjukkan pada individu baka tulen dan haiwan yang dikawinkan dengan spesies lain. Semasa satu penyusuan mereka menerima sehingga 1500 liter susuAnak kambing pertama membolehkan hasil susu sehingga 5 liter sehari, manakala anak kambing kedua dan seterusnya meningkatkan hasil kepada 7-8 liter dengan kandungan lemak berterusan sehingga 4%. Keputusan ini dicapai dengan memastikan pemakanan yang sangat cekap. Jika haiwan kekurangan walaupun satu mikronutrien atau vitamin, hasil susu menurun dengan mendadak, dan kesuburan menurun. Baka ini mempunyai individu yang agak besar, tetapi mereka lebih rendah daripada kambing Saanen.

Ciri ciri baka ialah ketiadaan sepenuhnya bau susuKambing Nubia tidak berbau walaupun semasa musim mengawan, jadi ia disimpan dalam kandang yang sama dengan kambing tenusu untuk menghasilkan susu aromatik. Jantan dewasa membesar sehingga 90 cm pada layu, manakala betina lebih kecil sedikit pada 75 cm, dengan berat kira-kira 80 kg.

Warna luar membenarkan sebarang kombinasi bintik coklat, hitam dan putih; kambing boleh diwarnakan sepenuhnya dalam salah satu warna yang dinamakan. Muncung haiwan itu mempunyai hidung bonggol.Telinga besar menggantung di bahagian tepi kepala mereka. Kambing yang agresif ini mempunyai tanduk kecil, yang mereka gunakan pada setiap peluang. Kambing Nubia menikmati pergerakan dan bersosial dengan jenis mereka sendiri. Mereka melihat manusia sebagai ahli kumpulan dan setia mengikuti mereka sebagai ketua mereka. Haiwan ini dibesarkan dengan disiplin yang ketat, jika tidak, sifat sesat mereka boleh menyebabkan masalah yang besar bagi pemiliknya.

Rasa susu adalah di hadapan. Manis yang menyenangkan, ia disokong oleh kandungan lemak yang mengagumkan—sehingga 5%, kandungan protein yang tinggi memastikan hasil yang tinggi dalam pengeluaran keju kotejUntuk baka, rasa produk bergantung pada jenis makanan dan keadaan di mana ia dibesarkan. Selepas penyembelihan, pemilik menerima daging yang lazat dan penuh dengan konsistensi yang lembut. Baka Nubian yang prolifik menghasilkan anak yang memerlukan sedikit atau tiada penjagaan rapi.

Kambing Alpine

Pembiakan dan pemilihan haiwan itu berlaku di kawasan pergunungan Switzerland yang indah. Selepas beberapa lama, proses itu berpindah ke padang rumput Inggeris dan Perancis, di mana baka itu digabungkan dengan varieti tempatan yang sangat produktif. Ciri ciri baka yang dihasilkan hari ini termasuk:

• ketinggian kambing dewasa ialah 76 cm, berat haiwan itu 61 kg, kambing jantan mencapai 80-82 cm pada layu, beratnya ialah 75-78 kg;
• kepala kering dengan telinga tegak terletak pada leher panjang;
• Terdapat individu bertanduk dan ditinjau.

Kambing Alpine datang dalam pelbagai warna. Ada yang beraneka warna, dengan pewarnaan separuh dua warna. Palet didominasi oleh warna kelabu, hitam, coklat dan putih.Kanak-kanak dilahirkan dalam semua warna, dan boleh berbintik atau putih dengan kepala coklat atau kelabu. Putih tulen hampir tidak pernah dilihat pada kambing Alpine; warna ini adalah tipikal bagi baka Saanen dan Toggenburg. Warna biasa termasuk:

• kelabu, coklat atau hitam dengan kepala putih;
• beraneka ragam dan berbintik dengan kehadiran semua warna ciri;
• warna utama berwarna coklat-merah dengan banyak bintik hitam;
• bahagian belakang gelap dengan bahu putih atau kelabu.

Kambing Alpine menghasilkan sehingga 1,500 liter susu setahun dengan pemakanan yang sangat baik, pelbagai dan keadaan pertumbuhan yang baik; seekor kambing melahirkan beberapa anak dalam satu anak. Kandungan lemak susu adalah 5.5%, protein haiwan adalah 3%.Haiwan ini memakan pelbagai tumbuh-tumbuhan dan tidak menuntut dalam hal ini. Mereka mesra dan penyayang terhadap pemiliknya, tetapi berusaha untuk menjadi dominan dalam kumpulan itu.

Baka tenusu di Rusia

kambing Rusia

Ia adalah wakil berwarna-warni baka tempatan yang dibiakkan di bahagian utara, barat dan tengah Rusia. Ini adalah haiwan yang agak kecil, beratnya mencapai 38-50 kg.Selepas kambing, tempoh laktasi berlangsung secara purata sehingga 8 bulan, di mana jumlah hasil susu adalah kira-kira 500 liter susu dengan kandungan lemak 4.5%. Sekiranya haiwan itu dibesarkan dalam keadaan yang menggalakkan, tempoh memerah susu dilanjutkan.

Baka ini berwarna kelabu, hitam dan putih, dengan bulu pendek atau sederhana panjang. Seekor kambing Rusia menghasilkan sehingga 200 g bulu apabila disikat.Satu sampah terdiri daripada dua hingga tiga kanak-kanak. Mereka mempunyai badan mencangkung, croup terkulai, dan kepala ringan pada leher lurus. Ambing berbentuk pir, dengan puting dihalakan sedikit ke hadapan. Baka yang sangat tahan lasak dan tidak menuntut ini menyesuaikan diri dengan keadaan musim sejuk Rusia dan disimpan di gerai yang hangat.

Kambing Gorky

Baka ini dibezakan sebagai subspesies kambing Rusia dan juga diklasifikasikan sebagai baka tenusu. Menurut beberapa sumber, ia berasal dari ayam putih dan baka Saanen yang diimport; mengawan ini berlaku pada awal abad yang lalu di daerah Gorky, oleh itu namanya. Hari ini, populasi besar spesies ini dibesarkan di rantau Nizhny Novgorod. Penternak domestik telah menjadikan baka ini sangat produktif dan terus berusaha untuk meningkatkan kualiti susu dan meningkatkan hasil.

Penampilan haiwan itu serupa dengan baka Saanen, tetapi saiznya lebih kecil. Perwakilan membesar sehingga 50-60 kg, mempunyai lapisan bawah yang memberikan 10% ke bawah Dari satu individu, hasil adalah sehingga 250 g. Semasa tempoh penyusuan, pemilik menerima 500 liter susu berkualiti tinggi.

Peraturan untuk memilih kambing tenusu

Untuk memilih haiwan tenusu yang produktif untuk ladang anda, perhatikan ciri-ciri berikut:

• Haiwan itu harus mempunyai penampilan yang ceria, digabungkan dengan bulu berkilat dan licin, berbaring dalam lapisan yang sama pada kulit padat, mudah diregangkan di kawasan paha;
• tulang rusuknya cembung, memanjang dari dada lebar, belakang lurus, belakang lebar, perutnya besar dan tanpa kendur;
• kaki dipisahkan dengan lebar dan berakhir dengan kuku yang kuat;
• ambing adalah besar, dengan urat yang menonjol, elastik, berbentuk pir;
• Selepas memerah susu, ambing jatuh; jika ini tidak berlaku, ia dianggap berlemak dan haiwan itu tidak akan menghasilkan banyak susu;
• Ciri-ciri luaran yang tidak menjejaskan produktiviti (bentuk telinga, kehadiran anting-anting di leher, warna) tidak penting apabila memilih kambing tenusu.

Jika susu hanya diperlukan oleh keluarga kecil, tidak ada gunanya memelihara seekor lembu, kerana memberi makan dan memeliharanya memerlukan sumber yang besar. Seekor kambing lebih mudah dijaga, memerlukan gerai yang lebih kecil, dan, walaupun pelbagai, menghasilkan lebih sedikit berat.